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段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
   
約莫四五年前去新竹玩時 當地人就有帶我去吃傳中說新竹第一名的牛肉麵：段純貞！
當時在店家還沒營業前 門口就已經圍滿等著用餐的人群 可見的是很有名啊~~
二月初來信義威秀看電影時 就有注意到二樓美食區有預告段純貞要來這裡參一腳 段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
今天終於如願以償 來朝聖啦 段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
   
段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
   
段純貞牛肉麵 店家資訊
地址：信義區松壽路20號2樓
電話：02-27223199
營業時間：11:00~21:30
   
段純貞牛肉麵 菜單 2016
段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
 
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麵類有兩種選擇 寬度真的是天差地遠但我覺得兩種都很好吃耶！
段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
      
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段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
   
每碗麵單價不高 都在200元以內 在這種地段算是滿平價了 而且不收服務費喔！ 
比較不一樣的是在新竹店滷味是自己去櫃檯前選 台北店用單子選就可以了
在等電影開始前或是看完電影都很適合來這裡大快朵頤 (不然旁邊的大心我也滿喜歡的 XD)
   
段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
 
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內裝滿有中國風的
茶水、酸菜在廚房前的台子上自行取用 大家一定要來拿牛肉麵的好朋友酸菜喔！！
   
滷水豆干 (NT.35)
段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
   
雖然小小一盤 但看在他是會呼吸的豆乾上 我錢也是花得心服口服
這盤豆干的每個毛細孔都吸飽了滷汁 軟嫩多汁 我很喜歡~~ 下次換來點點看豆干的親戚百頁豆腐！
   
成都煎蛋麵 (NT.100)
段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
   
我絕對不會說我是因為menu上的成都煎蛋麵看起來很想海膽我看了賞心悅目才點的
   
段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
   
這碗麵選擇搭配刀切手工麵 每一條麵都扎實有嚼勁 然後每一條?片?面都滿長的 想要放在湯匙上都有點困難
湯頭一開始以為跟四川成都有關係應該會是辣的
上桌之後才看到原來有一顆蕃茄啊~~ (畢竟menu上都沒有介紹 只好看圖片點)
湯頭有淡淡的茄味 (廢話  相較於紅燒牛肉湯的重口味 喝起來清爽解膩
煎蛋吃起來有點油 至於番茄的話 提味用沒有人吃 因為我跟肥宅兩個人點了三碗麵 兩個人都顧著吃肉沒人要理番茄 XD
   
原味紅燒牛肉麵 (NT.155)
段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
   
牛肉麵上桌囉！！！一上桌就能夠聞到紅燒的味道 ft.微微麻辣的香氣
   
段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
   
主角牛肉約莫有三大塊 每塊都滿有份量的 雖然很厚但一咬就斷 是我最愛的懶人肉 段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店​​​​​​​
而且每塊肉都參雜著筋 吃起來更是滑嫩美味 讚讚
 
吃到這碗牛肉麵不經讓我想到四月初在台中吃的太初牛肉麻辣麵 
段純貞的牛肉是塊狀的 咬起來厚度讓人非常滿意 爽感十足 太初則是片狀的
不過兩家的肉都是牛腱部位 肉中代筋軟嫩好吃！
   
段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
   
麵的話選了九州細麵 份量適中
湯頭微麻微辣 不耐辣的我吃到一半嘴唇又紅又腫 但還是停不下來的瘋狂吸入 段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
   
原味紅燒牛筋麵 (NT.155)
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湯頭跟上面那碗是一樣的 只是主角變成了牛筋 麵換成刀切手工麵
   
段純貞牛肉麵(信義威秀店)：[捷運市府/101站] 段純貞牛肉麵 信義威秀美食 新竹人氣牛肉麵店
   
刀切手工麵真的是非常之寬~~ 把九州細麵放到他旁邊 沒注意的話很難發現它的存在
如果不想花力氣在嚼麵的話可以點九州細麵 喜歡那種扎實厚重Q彈有嚼勁的話 則是大推刀切手工麵
 
 
 
 
整體來說是很不錯的一家牛肉麵店 主餐跟小菜都有一定水準 
下次在東區閒晃在思考要吃什麼時是用餐的好選擇 不過遇到假日可能免不了需要排隊才能享用！
 
 
 
 
 
   
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