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![月酒居：[捷運松江南京] 月酒居 高品質 日式無菜單料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/552542/1285769/cm20161230___6f7658cd08e628d41ad36fefeb134fee962.jpg "月酒居：[捷運松江南京] 月酒居 高品質 日式無菜單料理")
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今天來到位在松江南京站四平商圈後面的的日式料理店
外觀低調 進到店後木製的餐桌讓人感到溫馨舒適
座位數量不多 只有吧檯的位子
讓大家可以一邊享用美味的食物 眼睛也一同觀賞一道道藝術品的誕生
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這次享用的是價值2000元的無菜單料理
▼ 煮物
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這天的煮物是雞腿肉 牛蒡 蘿蔔 蒟蒻
泡在濃郁的關東煮湯頭當中 香香鹹鹹非常開胃
雞腿肉很入味 配著彈牙的皮一起入口 實為一大享受~~
可惜肉質沒有到非常滑嫩
蒟蒻在濃郁中自有自己的一股清爽的口感
蘿蔔跟牛蒡表現就相對一般
▼ 日本真鯛
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這是日本真鯛生魚片 算是高級的食用魚種 肉質鮮美
顏色如你所見 晶瑩剔透 非常漂亮
厚薄適中 不會有筋
顏色如你所見 晶瑩剔透 非常漂亮
厚薄適中 不會有筋
吃起來順口綿密 油脂有如鮭魚一般
卻有著有別於鮭魚的清爽口感
▼ 北海道大干貝
將新鮮的冷凍干貝撒上少許玫瑰鹽以及乾柚皮 ![月酒居：[捷運松江南京] 月酒居 高品質 日式無菜單料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/552542/1285769/cgm7d786c2db6a95b25d59eb3f5b9424606163.gif "月酒居：[捷運松江南京] 月酒居 高品質 日式無菜單料理")
乾柚的香氣絕對是這道餐點繼干貝後第二個重點
香氣聞起來清淡宜人 卻在入口後瀰曼在整個口中
再加上玫瑰鹽的提味 實在是讓人印象深刻 非常好吃 ><
至於北海道大干貝就是鮮！甜！
吃這兩小口實在是意猶未盡啊~~
▼ 紅甘
紅甘也同樣沒有筋
這真的就是刀工厲害！
既要切的不薄才不會沒有口感 卻又不能厚到帶筋
紅甘就是還算常見的魚類
可能是部位或是品質的問題
我總覺得這裡的紅甘比起一般生魚片丼飯的還要更有風味 ![月酒居：[捷運松江南京] 月酒居 高品質 日式無菜單料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/thumbs_up.gif "月酒居：[捷運松江南京] 月酒居 高品質 日式無菜單料理")
▼ 旗魚
這大概是我吃過的旗魚中顏色最粉嫩 油脂分布最美的其餘生魚片了 ![月酒居：[捷運松江南京] 月酒居 高品質 日式無菜單料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/heart.gif "月酒居：[捷運松江南京] 月酒居 高品質 日式無菜單料理")
上面有一小陀的柚子辣椒醬
味道一點都不像我印象中的旗魚 有點像鮪魚 但跟鮪魚比又好像少了些什麼
有點筋所以對於一些不喜歡筋的人而言
可能會不是很喜歡這道
▼ 炙燒煙仔虎
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我覺得他這道生魚片可以代表大海的味道
去漁港的時候常常吸一口氣時的那股味道(撇除掉漁船的柴油味)
經過一點炙燒的手續後這股味道又更加強烈了
雖然炙燒過但不代表它失去生魚片那般濕潤綿密的口感
依舊是一塊柔軟順口的美味生魚片！
▼ 海膽伴軟絲
海膽伴軟絲芥末魚子醬
攪拌過後便可以吃了
海膽就是甘美的代名詞配上軟絲滑順的口感
真是美味~
但芥末跟魚子醬的味道似乎都被濃厚的海膽蓋過了呢!
▼ 烤油鯛
不俗的擺盤 單吃美味鮮甜
灑上一點桔子汁 比較不會膩 而且更清爽
不會烤得太乾 但烤得很香
光是這點就很值得推薦這道菜了
不過油鯛本身的味道 也就是一般般啦~~
▼ 紅燒紅甘頭
紅燒紅甘頭 醬油微鹹
魚肉還蠻多的 不會像市面上很多魚頭都真的只能拿來熬湯XD
而且很新鮮沒有什麼異味
感覺拿來紅燒有點浪費
如果可以和蛤蠣一起煮成一鍋鮮美的魚頭湯那就更好了 XD
▼ 炸物
這道炸物有鱈魚白子、玉米、蘆筍
我個人不是很敢吃鱈魚白子 @@
入口時實在有點害怕（就像不喜歡豬小肚跟脆腸是一樣的道理）
不過吃完後感想是原來就是液態版的雞睪丸~~
味道並沒有差太多 而且聽說對身體很好哈哈
不過我還是pass了 交給肥宅解決 ![月酒居：[捷運松江南京] 月酒居 高品質 日式無菜單料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/shades_smile.gif "月酒居：[捷運松江南京] 月酒居 高品質 日式無菜單料理")
雖然說炸物本來就是個麵衣又厚又油的東西
但這裡的炸物麵衣又酥又薄 不會給人油膩膩的感覺 讚！
除了白子之外 玉米實在是很~甜~ 本人非常喜歡
▼ 鮪魚上腹
鮪魚上腹握壽司 飯肉比例合適
魚肉的品質及部位也是經挑選的
握的力道也夠 魚肉緊貼著飯 吃起來不會鬆鬆散散
基本上沒什麼好挑剔的！
▼ 青甘肚
握壽司已經幫你調味好了 直接就可以拿來吃了~~
味道有一點生生的感覺 所以生魚片初新者可能會有點害怕
當然也是非常的新鮮囉
▼ 星鰻握壽司
星鰻要成功要有四個條件
第一 鰻魚要夠香
第二 油脂要豐富
第三 肉質要夠細膩
第四 調味要得宜
這裡的星鰻握壽司四個都滿足了 基本上還蠻深得我心
而且個頭也不小喔 不過對我這個鰻魚愛好者還是稍嫌不足啦 XD
▼ 味增湯
這裡的味噌湯味道有點偏鹹 但裡面的料還不少
▼ 甜點
甜點是紅豆湯
這裡的紅豆煮的又軟又爛 是我喜歡的讚讚！
可惜肥宅比較喜歡粒粒分明的紅豆所以就覺得普普 lol
每樣餐點都很精緻又美味
每一道菜就像是一件藝術品一樣
色、香、味俱全！
不過這種沒有主食的餐廳
整餐吃下來大概六分飽再加上頗高的價位
只能偶爾為之啦 XD
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