老四川 店家資訊
地址：中山區長安東路二段112號
電話：02-25152222
營業時間：AM11:30 ~ AM 01:30
最近那麼冷 聚餐首選無疑是火！鍋！啊！
愛吃鍋的我以及我的兩位火鍋好友們終於再次來訪老四川啦 ![老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/shades_smile.gif "老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋")
老四川是一家我滿喜歡的火鍋店 可惜無時無刻人都很多
不想撲空的話 要記得先訂位阿！
老四川的紅湯白湯都很不錯
個人覺得這家紅湯優於白湯 但要先撈一些油起來 XD
再加上服務很好 不管是加鴨血還是加豆腐都加得非常頻繁 讚讚讚
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入座後會先上兩小碟開胃菜 表現一般
不過是在等火鍋煮開之前殺時間的良伴
![老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/552542/1286126/cm20170122___ff0d35b1f24373d8fcfff167680c7ade773.jpg "老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋")
不久後火鍋就上來啦！麻辣湯又香又麻
光是還沒煮開就能聞到徐徐傳來的嗆辣味
不知不覺口水分泌得滿嘴啊 ![老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/552542/1286126/cgm74333b4ca4f3f68eacf6374863a4ba3b808.gif "老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋")
菜單的話官網上有完整的 就不放上來佔版面了
老四川的白湯 味道偏淡 一開始單喝真的是沒時麼味道
但煮到最後被濃縮過後就滿讚的了 煮到最後又變太鹹了 XD
紅湯則是從頭辣到尾 再加上上面浮了一層辣油保溫
又燙又辣超級過癮 不過為了喝湯我們把上層辣油撈掉
撈了整整一碗 實在很誇張 XD
▼ 川味涼粉
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![老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/552542/1286126/cm20170122___c8c704623db36fe82d8df6caafdea3e3174.jpg "老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋")
老四川每桌都會招待一份川味涼粉
味道很開胃 酸酸、辣辣、甜甜、麻麻的味道讓人回味無窮
涼粉則是滑順Q彈 對不太會用筷子的人夾起來可能有些困難
這裡的豆腐、鴨血、白飯是無限量供應的
其中豆腐跟鴨血真的是一級棒！
每塊豆腐都很入味 裡面吸收了飽滿的湯汁
是一塊軟而不爛、會呼吸的豆腐
而且服務生真的給得頻繁又大方
常常紅湯裡面都是滿滿的鴨血跟豆腐 ![老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/552542/1286126/cgm1649b9f26db51fea37cafa1489702a87416.gif "老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋")
都找不到位子煮肉了
▼ 風味芝麻沾醬
▼ 風味沾醬
老四川的沾醬不是自取的
而是有兩種選擇 每人只能可以點一份免費的
之後還有需要的話一份十元
前面的芝麻沾醬有點小油
個人覺得不管是跟紅湯還白湯都不是很搭
（我還是比較喜歡沙茶+日式醬油 > <）
後面的風味沾醬可以選擇加入少許紅湯或白湯攪拌使用
我個人很好奇黃黃的那樣是什麼食材
加入湯之後味道被蓋過去了 實在是吃不出來 XD
不過這兩種沾醬我都不是很喜歡
所以就把肉拿去沾川味涼粉的汁也是別有一番風味吶！
▼ 蔬菜拼盤 (NT.188)
今天的蔬菜拼盤有木耳、高麗菜、大白菜、冬瓜、大陸妹
份量可能對兩個人來說還可以接受
但對三個人就有點少了
▼ 鯛魚 (NT.198)
鯛魚是看到網路上有人推薦就點來試試了 XD
魚肉厚實 份量也不少
肉質新鮮 味道鮮甜 滿推薦的 ![老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/heart.gif "老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋")
▼ 豬肉川丸子 (NT.178)
沒有仔細去數有幾顆 不過對三個人來說數量非常夠
到最後都還沒吃完
小小一顆 但內部很扎實
裡面可能有加薑還是香茅之類的香料
看得到一絲一絲的纖維 吃得到獨特的味道
但就是不確定那是什麼 XD
▼ 梅花豬肉 (NT.288)
豬肉有Q 而且也不會很油 推推
▼ 精選五花牛肉 (NT.308)
牛肉也不差 但吃起來就沒有讓人有好好吃的感覺 XD
▼ 甜點(附贈)
甜點是一人一支甜筒 吃起來就是普~~
沒關係 因為這不是這餐的重點
不過外面冷吱吱 吃冰淇淋好冷啊 > <
老四川用餐時間五位以下只有1.5個小時
五人以上則是2個小時 不過吃不完或是吃完都可以打包 (套餐不行)
唯一的缺點就是如果沒有開車來帶回家的路途會重的很漫長 (嘆)
老四川是一家湯頭優、食材新鮮的火鍋店
價位中偏高 假日無法點套餐 三個人這樣吃下來一人600多
還打包了兩大袋美味的湯頭 回家再來一回合
是寒冬中聚餐的首選餐廳之一 推推！
預告一下接下來還有三、四篇火鍋文 XD
希望大家可以跟我一樣喜歡火鍋 ![老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/552542/1286126/cgm29ce9f9ed61fb63e877e885554d4053a659.gif "老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)：[捷運松江南京] 老四川巴蜀麻辣燙(長安店) 超人氣單點式麻辣鴛鴦鍋")
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